TexelNU reporter Jorinde Veeger

Elke week kun je hier mijn (video)verhalen volgen! Ze zijn heel gevarieerd, want er is zoveel te beleven op Texel. Mis niks en volg mij ook op Facebook, Instagram en YouTube..:-)

Bekijk hier al mijn (video)verhalen

Bekijk

6 leuke plekjes om een heerlijk ijsje te eten!

Novalishoeve Op de biologisch-dynamische zorgboerderij Novalishoeve maken ze heerlijk, vers roomijs en sorbetijs. Neem er eens lekker de tijd voor! Want dan doen zij ook. De koeien lopen in alle...

Bekijk

Een heerlijk tochtje met De Jan Plezier!

Huifkar De Jan Plezier  laat je de veelzijdige natuur van Texel zien. De Belgische trekpaarden nemen je mee door duinen, langs bos, strand en weide. Je komt onderweg vanalles tegen, terwijl de koetsier...

Bekijk

De geheimen van de Texelse strandpalen

Mijn favoriete strandpaal op Texel is paal 12. Alles bij elkaar klopt: het paviljoen, de mensen, de weg ernaartoe, zorgen ervoor dat ik me daar altijd heerlijk voel. Maar heb je eigenlijk enig idee...

Onze producten

TexelNU maakt je vakantie op Texel nog leuker. Onze producten zijn gemaakt voor mensen die op zoek zijn naar vrijheid en unieke ervaringen. Die graag wat anders willen dan de geijkte uitstapjes. Wij laten je Texel van een andere kant zien.

Maak kennis met bijzondere Texelaars, unieke natuurgebieden, verrukkelijke recepten en beleef avontuurlijke trips met z'n tweeën of met het hele gezin. En natuurlijk vind je via TexelNU ook handige adressen, telefoonnummers en nuttige achtergrondinformatie.

TexelNU Krant

Maak kennis met dat andere Texel! De verhalen in de TexelNU Krant, gratis verkrijgbaar, gaan over bijzondere inwoners en onontdekte plekjes. We nemen je mee op avontuur, weg van de geijkte paden. Voor meer informatie klik hier.

TexelNU Shop

In onze webshop vind je veel mooie boeken en boekjes over Texel en de Wadden. Kookboeken met bijzondere recepten, historische naslagwerken en informatieve boekjes met leuke weetjes. Voor meer informatie klik hier.

TXFinder

Waar je ook bent, met TXFinder heb je altijd alle informatie over Texel direct online beschikbaar. De gratis app biedt niet alleen nuttige informatie maar vooral ook leuke tips! Voor meer informatie klik hier.

Wat voor weer wordt het eigenlijk?

Over niets wordt zoveel gepraat als over het weer. Ook op Texel. Door de Texelaars zelf en natuurlijk door toeristen. Blijft het zo heet? Heerlijk, dat zeewindje! Wanneer stopt die regen nou? Regen? Wij hadden drie weken strandweer! Hoezo de meeste zonuren?

Lees verder

Ben jij ook zo gek op asperges? Van chefkok Joop Dekker van Vogelhuis Oranjerie kreeg ik een receptje mee. Die lees je hieronder, maar in de video heeft hij nog veel meer te vertellen! 

 

Ben jij ook zo gek op asperges? Van chefkok Joop Dekker van Vogelhuis Oranjerie kreeg ik een receptje mee. Die lees je hieronder, maar in de video heeft hij nog veel meer te vertellen! 

Gebonden aspergesoep voor 4 à 6 personen

Dit hebben we allemaal nodig: 

  • Pannen, dunschiller, mesje, garde, zeef
  • 500 gram witte asperges
  • 75 gram roomboter
  • 75 gram bloem (meel)
  • Bakje ongezoete slagroom
  • Zout, peper, nootmuskaat
  • Eventueel: in reepjes gesneden beenham of gerookte zalm
  • Verse gehakte peterselie

 

Bereidingswijze:

Stap 1: Schil de asperges met een dunschiller en doe de schillen in een pan.
Snijd van de onderkant van de asperges ongeveer een centimeter af en doe dit bij de schillen. 
Voeg hier anderhalf liter water bij en breng dit aan de kook,en laat het een kwartier zachtjes doorkoken.
Snijd de geschilde asperges in stukjes van  1 à 2 cm en houdt dit apart.

Stap 2: Doe de 75 gram boter in een ruime pan en laat dit smelten op laag vuur. Laat de boter een beetje uitbruisen als het gesmolten is, maar absoluut niet bruin worden!
Roer vervolgens met de garde de bloem door de boter en laat op laag gas twee minuten gaar worden. Wel blijven roeren! 

Stap 3: Neem een halve liter koud water en roer dit goed door de massa in de pan. Zorg dat het goed oplost en er geen klonten ontstaan.
Neem een zeef en houdt deze boven de pan: giet het nog warme vocht uit de pan met gekookte schillen door de zeef.
Breng het geheel al roerende aan de kook. Als alles kookt, voeg de aspergestukjes toe.
Zet de pan op laag vuur en laat een kwartiertje zachtjes doorkoken totdat de stukjes asperge gaar zijn. 
Blijf wel regelmatig over de bodem van de pan roeren!

Stap 4: Hak de vers gewassen peterselie fijn. 
Als je er zalm of ham aan wilt toevoegen kun je deze nu ook snijden.

Stap 5: Klop de slagroom op tot yoghurt dikte.
Breng de soep nu op smaak met zout en peper. Je kunt ook een blokje kippenbouillon toevoegen, maar gebruik dan wat minder zout. En let op, dan is de soep dus niet meer vegetarisch! 
Schep de soep in een diep bord en doe eventueel de zalm of ham in het midden. Schep wat geklopte slagroom in het midden van het boord en strooi daar de verse peterselie over. Als finishing touch kun je nog een klein beetje nootmuskaat over het geheel strooien.

Eetsmakelijk!

 

Bij Vogelhuis Oranjerie, waar Joop werkt, kun je heerlijk asperges eten in vanaf half maart. Hmmm...! Bedankt voor het heerlijke recept Joop.

Lees en bekijk meer van Jorinde

Artikelen TexelNU krant uitgelicht

Wat is er te doen en wat wil je zeker niet missen als je op Texel bent? Je leest het in de TexelNU Krant. We hebben een aantal leuke artikelen uit de laatste editie voor je uitgelicht. Lees ze allemaal!

Bekijk

Rijksmonument uit 1878 wordt eindelijk gerestaureerd

Een plotseling afbrekende wiek zorgde in 1987 niet alleen voor grote schrik bij de molenaars, die...

Bekijk

Tessel op sien Tessels

Op Texel wordt behalve Nederlands en Duits ook Tessels gesproken. TexelNU eert de rijkdom van dit...

Bekijk

Van oude school tot Eiland Galerij

TexelNU ging in januari op bezoek bij kunstenaars Niek Welboren en Kerstin Edelmann in hun Eiland...

Webshop

In onze webshop vind je veel mooie boeken en boekjes over Texel en de Wadden. Kookboeken met bijzondere recepten, historische naslagwerken en informatieve boekjes met leuke weetjes. Alle boeken in onze webshop zijn Texels: ze gaan over Texel, maar in de meeste gevallen zijn ze ook geschreven door Texelse auteurs en/of met fotografie of illustraties van eilanders. Ook kun je voor abonnementen, posters en andere Texelse producten in onze webwinkel terecht.

Voor meer informatie klik hier.

Geschichten über Texel (1.Teil)

Die schönsten Geschichten aus der Reihe der bekannten und beliebten TexelNU Bücher sind jetzt auch auf Deutsch erhältlich. Voor meer informatie klik hier.

Texel in 54 stukjes

Op Texel is veel moois te zien. De duinen zijn zelfs een Nationaal Park! Duizenden toeristen bezoeken jaarlijks de natuurgebieden, de stranden en de dorpen. Bij heel wat eilanders zijn de aantrekkelijkste plekken en de rijke natuur bekend. Toch valt er ook voor hen nog veel te ontdekken. Voor meer informatie klik hier.

Verhalen en foto’s van Texelse fotografen

Dat Texel een prachtig eiland is, heeft u waarschijnlijk zelf al ontdekt. Maar dat de werkelijkheid nóg veel mooier kan zijn, zult u in dit boekje ervaren. Voor meer informatie klik hier.