Geboren en getogen in een dorpje nabij Giethoorn, maar toch vond Pascal Klappe (30) bijna tien jaar geleden helemaal zijn draai op Texel bij sterrenkok Jef Schuur in de keuken. Die gaf hem de kans om zich te ontwikkelen tot de chef die hij nu is: eentje met passie voor chocolade…

Bij iedere strandwandeling van september tot in mei zien we ze wel rennen: de drieteenstrandlopers. Ze horen er echt bij. Met razendsnelle bewegingen van hun pootjes rennen ze achter de terugwijkende golven aan om achtergebleven voedsel op te pikken. En net zo hard rennen ze voor de aanrollende golven uit om geen nat pak te krijgen. Is de golf iets te onstuimig, dan gebruiken ze hun vleugels om op tijd weg te wezen.