Bitterballen en kroketten maken was voor Texelaar Eric Pekel van PEEK altijd al een hobby. Hij maakte Neêrlands meest geliefde snack in zijn voormalige restaurants Peek en ’t Vierspan in de meest uiteenlopende bereidingen.
In 2015 begon hij onder de merknaam PEEK met de productie van ambachtelijke Waddenkroketten en -bitterballen. Wie geregeld op het eiland komt, zal ze ongetwijfeld al eens geproefd hebben. Nu komt Pekel met een nieuw eilandproduct: Texelse Chips!
